Sympa ces exemples :)
via http://id-libre.org/shaarli/?2xNoXg

LaTeX c'est bien, mais il y a une grosse pelletée de paquets à installer pour commencer à bosser avec. Du coup, perso, j'utilise docker qui me permet de récupérer cette base de travail très rapidement. C'est l'avantage du COW (https://jeekajoo.eu/links/?VmYuDA).

Mettons que vous souhaitez convertir CV.tex en CV.pdf, voici le one-liner:
"""
$ docker run --rm -i --user="$(id -u):$(id -g)" --net=none -v $PWD:/data jeekajoo/latex /bin/sh -c "pdflatex CV.tex && pdflatex CV.tex"
"""
--rm: On souhaite supprimer le container après son lancement
--user="$(id -u):$(id -g)": Préservation de l'utilisateur courant
-v $PWD:/data : On monte le répertoire courant dans container:/data qui est notamment le répertoire de travail (https://github.com/jeekajoo/latex-docker/blob/master/Dockerfile#L10). Votre fichier à convertir doit être présent dans le répertoire courant.
jeekajoo/latex: Nom de l'image à lancer. Elle est présente sur dockerhub qui est le registry par défaut utilisé par docker.
/bin/sh -c "pdflatex CV.tex && pdflatex CV.tex": La commande à lancer. Elle fait appel au programme "pdflatex"

Si l'image n'est pas présente sur votre systeme, docker se chargera de faire le pull. Voici le console output de la conversion: http://paste.jeekajoo.eu/?270cfd356e051641#tJxdS18SZ/nmushG1w3k4hoXzuL+UdP7CGLrj0C808o=

Une fois que j'ai terminé de travailler, je peux libérer de l'espace disque et virer l'image (jeekajoo/latex) qui pèse tout de même 3.946 GB.
"""
$ docker rmi jeekajoo/latex
Untagged: jeekajoo/latex:latest
Deleted: 585b88a9035b5efb9bcaca5338612361fb353290805f3fa5ab606f1e32183747
Deleted: d312f2566aac20e90a13cda82b4989cebb295d977e8a351b0b8b2202a69db1c7
Deleted: 5ae54909a616dba9fe1dd6a877a41829298c77c08ef3bc9fa7676f3504c23529
Deleted: bf514599bad5b0fae754f6b9fcde2ad522afba26529c189eb042fa47d4684197
Deleted: 6238f8e56117da5ad074a90699d3cbaddce4e7f71c0b6dede5d8aed2f01aa901
Deleted: 960c3dc97b266ffcdb2560ddc01338470713b12f4cb6c48afd56a2c8ba4764b1
Deleted: e53ad46635f41b1b3f5ebf512d0941a75eb2da036dfb794e2289122d06cf66c2
Deleted: 38b7a359008411c4aa72dd1f370dc9321f661dd4bb5fbee79f4a8007e53afd29
Deleted: f05335696a9b8807d5e4d4d4179f9676b52c2bd71ff6d2afaf802276b96679b8
Deleted: 26b82ec3311dc20e9536447bbe431f30de4b9b6dce691758890422e92ad66569
"""

Sources de l'image docker: https://github.com/jeekajoo/latex-docker. Notez qu'on y installe notamment le fameux paquet "texlive-full".

je vais peut être passer à ce truc pour mon cv, car LaTeX c'est sympa mais lourdingue (rien qu'à installer les paquets).

des modèles de lettres en LaTex qui ont de la gueule
via https://florian1.tk/shaarli/?v0xXIg

bim, coude.
Jolis templates de CV: http://www.latextemplates.com/cat/curricula-vitae