Ingrédients :

• 4 échalotes ou 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 500g de champignons de Paris
• 1 càs de farine
• 1 càs de thym séché
• 40g de beurre
• 30 ml de crème liquide
• sel
• poivre

Préparation :

• Faire chauffer le beurre dans une casserole.
• Faire revenir l'échalote hachée et l'ail écrasé, faire cuire 4 min.
• Ajouter les champignons émincés.
• Salez, poivrez.
• Faire cuire 8 minutes.
• Saupoudrer de farine et de thym.
• Verser la crème.
• Faire cuire 1 min.
• Laisser refroidir complètement la préparation avant de la mixer.
• Conserver au frais.

Source : famille. Je recommande vivement !
Source : http://www.evasion-culinaire.com/rillettes-de-champignons-de-paris/

J'ai eu l'occaz de goûter cette recette à Noël.
C'est super bon.