“Un métier n’est pas là pour vous
emprisonner, mais pour vous rendre libre”

“J'ai connu le goulag de la boulange”

(Afin de réduire énormément son temps de travail, il dit adieu à la caisse en mettant ses pains précommandés en libre-service.)
"L'avantage du système, c'est que personne n'est prisonnier de l'autre. Les gens peuvent venir quand ils veulent, même la nuit, même le lendemain, et moi, je peux être là ou pas là."

“Mon pain n’est pas affiché biologique, il l’est automatiquement. Je n’aime pas la certification, car je travaille sur la confiance. C’est ceux qui font du non bio qui devraient être affichés non biologique”.

Oui la certif bio est chère..
Au final il ne bosse plus que 2 jours par semaine pour son pain et l'argent n'est plus un problème.
Tout cela est très inspirant.

Intervenant: Marc BENOIT
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Marc BENOIT est économiste, ingénieur de recherche à l’INRA de Clermont-Ferrand Theix. Il travaille depuis quinze ans sur l’agriculture biologique et est, notamment, co-directeur du Comité Interne de l’agriculture biologique (CIAB) de l’INRA et membre du CSAB (Conseil Scientifique de l'Agriculture Biologique).
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pas encore vu.

Ne pas croire qu'il suffit de consommer bio pour consommer responsable.

• Le bio ne garantie pas que l'aliment n'a pas parcouru des milliers de km avant d'arriver dans ton assiete.
  (...)
• Le bio ne garantie pas une agriculture respectueuse de l'environnement. C'est le sujet de cette vidéo.

lire aussi: http://www.independent.com/news/2014/aug/21/cuyama-valley-drying/

Non mais sans dec'!?
Si les industriels en sont là, c'est qu'il y a de la demande pour ce type de produits ou bien qu'ils cherchent à la créer (et qu'ils sont désespérés).
Dans tous les cas ça fait peur.
Mon rêve serait que ces industriels crèvent et emportent les supermarchés avec eux.

Une petite note positive dans ce monde de brutes:
Les ventes de produits alimentaires bio progressent, notamment aux états-unis: http://www.ers.usda.gov/topics/natural-resources-environment/organic-agriculture/organic-market-overview.aspx

Il est désormais difficile de manger bio aux USA sans passer par une multinationale.
source: http://www.cornucopia.org/2014/02/owns-organic-now-new-info-graphic-tracks-corporate-takeover-organics/