Testé, c'est super bon.

Ça tient bien au corps.

Je cite :

Recette :

• 250 g farine (150g + 100 g qu'on rajoute après pour ajuster, mais autant les mettre dès le début)
• 3 grosses bananes bien mûres (4 petites)
• 100 g levain
  • 80 g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 60 g poudre de noisette
• une pincée de sel
• 35 g eau
• 35 g huile

Tout mélanger, laisser monter, mettre dans le moule, cuisson 30 minutes à 150°C et 20 minutes à 200°C.

On peut diviser le sucre par 2.

Je cite AkaiKen:
"Sur Twitter, ça discute bienfaits des bananes (elles contiennent l'acide aminé tryptophane, qui est un précurseur de la sérotonine, un régulateur de l'humeur, apparemment aident à produire de l'endorphine, et sont une source de vitamine B12, de calcium, de potassium...). J'ai d'ailleurs un souvenir de mes années de fac de bio, un professeur de neurologie qui nous disait "Vous me jetez ce Prozac de merde, là, et vous vous faites des papillotes de banane et chocolat au four, hein !" (le chocolat c'est pour le magnésium qu'il contient, évidemment)

Et complètement par hasard, je tombe sur un article sur Couleur-science, le blog de Timo, et là je découvre que la teneur en potassium de la banane peut déclencher les détecteurs de radioactivité des douanes américaines (à cause de la proportion de potassium 40, radioactif). Voilà voilà."