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La technique des deux cadenas oblige le voleurs à avoir des outils différents pour prendre le vélo, ce qui est quand même pas mal contraignant et sans doute dissuasif.
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Oui, et aussi penser que plus les anses d'un cadenas en U sont longues, plus sa surface d'attaque est importante.
En effet un long U va permettre de passer des objets à travers pour des attaques avec cric ou autre.

Autre chose, certains cadenas U s'en sortent mieux que d'autres :
https://www.youtube.com/watch?v=pITRfEHKyUw
Celui-ci est censé tenir 3 tonnes en traction et possède un double verrouillage (sur chaque anse).

Avec un cric!

En horizontal (bourrin):
https://www.youtube.com/watch?v=0-eOnzrI43Y

En vertical:
https://www.youtube.com/watch?v=Hce15S6Cxmk

C'est cette dernière méthode qui a été utilisé sur le cadenas que j'ai pris en photo aujourd'hui: http://pub.jeekajoo.eu/pics/misc/cadenas_ouvert.jpg

On remarque la déformation du cadenas, qui est d'ailleurs abimé dans sa partie haute exactement où la patte du cric pousse (ou tire.. comme on le voit sur la vidéo). C'est aussi semble-t-il avec cette méthode que je me suis tiré un vélo il y a 6 mois, d'ailleurs à l'endroit où j'ai pris cette photo. C'était les mêmes symptomes du cadenas déformé. En forçant je pouvais le refermer et le reverouiller.

Je pense qu'ils doivent avoir un cric plus discret et rapide pour faire cela. Genre en hydraulic: https://www.youtube.com/watch?v=ZkMxYjBm4eI
https://www.amazon.com/Torin-T90403-Hydraulic-Bottle-Jack/dp/B000CO9YPG/

Content d'avoir enfin compris comment ils font (j'ai fouillé google avec les mots clés "u-lock" "open" ).

EDIT: A partir de là on peut éventuellement tirer des conclusions et mettre son cadenas dans une position qui rendra plus difficile son ouverture.

cadenas intégré dans la selle. pas mal.

dans certaines villes comme Paris, il faut veiller à emporter tout élément amovible de son vélo. ça m'est déja arrivé de me faire voler le système de serrage de la selle que j'avais laissé sur le vélo... Rhââ, bande de cons de voleurs!

Donc avec de ce cadenas là, il faudra tout de même veiller à emporter la tige de selle + sa fixation au cadre.