Avoir son serveur xmpp c'est vraiment symbolique... en tout cas pour moi.. car 95% des gens auquels je parle sur xmpp utilisent un compte gtalk.
Comme si cela ne suffisait pas, Google n'autorise pas TLS pour les communications de serveur à serveur (s2s)...

Logs de mon serveur xmpp quand il essaie de communiquer en TLS vers google :
I(<0.2729.0>:ejabberd_s2s_out:1203) : Trying to open s2s connection: fralef.me -> gmail.com with TLS=true
I(<0.2772.0>:ejabberd_s2s_out:365) : Connection established: fralef.me -> gmail.com with TLS=false

De là à dire que c'est fait exprès pour faciliter les interceptions, il n'y a qu'un pas.