C'est tellement trop simple que j'oublie à chaque fois ><. Du coup je le note...

Je me sers de F1 (et d'autres touches de fonction) pour naviguer de fenêtre en fenêtre dans 'screen'.
Or dans xfce-terminal, F1 est réservé par défaut pour afficher l'aide.

Donc dans xfce-terminal toujours, quand le menu Help > Contents était selectionné, j'ai simplement fait un 'retour arrière' pour supprimer le raccourci. Allez, je retourne bosser..