"L'idée, simple, consiste à créer un espace de vente de bons produits pas chers. Comment ? En réduisant la part de la main d'oeuvre dans les marges (soit 75 % de l'ensemble). Pour cela, l'initiative repose sur une architecture coopérative où chaque membre doit travailler près de trois heures toutes les 4 semaines. Et chaque membre participe au choix des produits qui seront vendus dans le supermarché."

D'autres infos là: http://www.cooplalouve.fr/wp-content/uploads/2013/06/LaLouve-Intro.pdf